プロテイン、ただ飲むだけでもいいですが、せっかくなら普段の食事にも取り入れられたらいいですよね。
今回紹介する、プロテインパンケーキは材料も少なく簡単に作れるのでチャレンジしやすいです。
プロテインパンケーキの材料【バニラアイス味使用】
【材料（約12㎝×3枚）】
- 卵…1個
- 砂糖…20g
- ホエイプロテイン…50g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- ヨーグルト…50g
- 牛乳…少量
糖質制限中の方はお砂糖なしで作れます。お好みでバニラエッセンスやレモン汁などを入れてみても◎
今回使用したプロテインはBIG WHEYのバニラアイス味です。バニラ風味のパンケーキになったら美味しそうだなと期待を込めて！
簡単！プロテインパンケーキのレシピ
１．プロテインとベーキングパウダーをふるいにかけます。
２．卵白と卵黄を分けます。卵白はメレンゲが作りやすいように冷凍庫へ入れておきます。
卵黄と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
３．卵白を冷凍庫から出して、ツノが立つまでハンドミキサーで混ぜて、メレンゲを作ります。また冷凍庫へ入れておきます。
４．２．で作ったものへ、ヨーグルトを加えて混ぜ、そのあとに粉類を加えて、また混ぜます。
もったりした固い生地になったので、牛乳を少量加えて調整しました。
加えすぎてもだるだるの生地になってしまうので注意です。
５．冷凍庫からメレンゲを取り出して、２～3回に分けて加えます。メレンゲをつぶさないように、さっくり混ぜます。
６．フライパンに薄く油を敷き、弱火で焼きます。くっつきやすいので、十分に注意してください。
７．フタを被せて、お湯を少量ずつ加えて、蒸すように焼いていきます。
頃合いをみて、ひっくり返し、もう片面も弱火でフタをしながら焼きます。
お湯を加えすぎると、水っぽいパンケーキになってしまうので注意です。
写真では小さいフタを使用していますが、サイズのあったものを使用してください。
８．完成です！
ヨーグルトとブルーベリーをトッピングしました！
メレンゲ効果で柔らかい触感、ヨーグルトのおかげでしっとりめなパンケーキに仕上がりました。
ドライフルーツの紅茶と一緒にいただきました◎
更に簡単！メレンゲ不要の低カロリープロテインパンケーキレシピ
ふわふわやしっとり～など触感に特にこだわらなければ、メレンゲを作らなくてもプロテインパンケーキは作れます。
- 卵1個
- プロテイン50g程度
- ベーキングパウダー小さじ1/2(なくても可)
を混ぜて焼くだけで出来ます。
シンプルな材料であるほど、低カロリーに仕上がります。
また、使用する粉の量などは人によってまちまち。何回か作って試行錯誤しながら、お好みの味や食感になるよう調整してみてください。
プロテインパンケーキの味は美味しいのか
美味しいかはやはり、そのプロテインの味によると思います！
今回作ってみたパンケーキを食べたところ、
「あ～いつも飲んでるプロテインの味がするな」
と当然ですが思いました笑
美味しく出来たと思いますが、普通のパンケーキのように美味しいかと言えばそこまでではありません。
でもこれでプロテインも取れるなら満足な味だと思います。
楽しみにしていたバニラ風味になるかというところに関しては、ほんのりするくらいでした。バニラエッセンスを入れたほうが良かったかもしれません。
BIG WHEYのバニラアイス味は独特の味がするので、パンケーキには合いましたが、他の料理にはなかなか合いづらいかと思います。
あまり主張の激しくない味のプロテインを買った方が、料理やお菓子へのアレンジはしやすそうですね。
手作りプロテインパンケーキのカロリー
| プロテインパンケーキのカロリー | |
| プロテイン(50g) | 206kcal |
| 卵(1個) | 91kcal |
| ヨーグルト(50g) | 33kcal |
| 砂糖(20g) | 75kcal |
| 合計 | 405kcal |
今回作ったプロテインパンケーキのカロリーは、約405kcalくらいだと思います。
材料をシンプルにすればするほど低カロリーになります。
以上、プロテインパンケーキのレシピや味についてご紹介しました。お好みの味にアレンジして、ボディメイク中の食事も楽しいものにして行きましょう！
【関連記事】
