野菜にもダイエットに向き不向きあるのかな？
ダイエットといえば「とにかく野菜食べとけ!!!」みたいな印象がありますよね。
もちろん間違ってはいないのですがもう少し賢くダイエットをするには、
ダイエット向きの野菜をたくさん食べて、ダイエットに不向きな野菜は控えめにする
こんな工夫が必要です。
あなたのダイエットがより確実に成功するように、ダイエットに向いている野菜と向いていない野菜を理由も合わせてお伝えします！！
ダイエット向きの野菜一覧
野菜がダイエット向きかどうか判断するにはカロリーだけでなくGI値もチェックする必要があります。
【GI値とは】
食べてから血糖値が上昇するスピードを測ったもの。血糖値が急上昇する食べ物を食べると、血糖値を下げよるためのホルモンがたくさん分泌されます。そのホルモンは脂肪を溜め込んでしまう働きをします。つまり、GI値が高い食べ物ほど太りやすいんです。70以上が高GI、56～69の間が中GI、55以下が低GI食品と呼ばれています。
低カロリーかつ低GIな野菜を紹介します！
| カロリー [100g] | GI値 | 特徴 | |
| レタス | 12kcal | 23 | βカロテン(老化防止や免疫力UP), ビタミン,食物繊維が豊富。 |
| 大根 | 18kcal | 26 | ビタミンA,C,食物繊維が豊富。 |
| ピーマン | 22kcal | 26 | ビタミンCが豊富。 ピーマンのビタミンCは熱にも強い。 |
| ブロッコリー | 33kcal | 25 | タンパク質が豊富。 |
| ほうれん草 | 20kcal | 15 | 鉄分やビタミン,βカロテンが豊富。 |
| なす | 22kcal | 25 | |
| アスパラガス | 22kcal | 25 |
出典：食品別ＧＩ値一覧表
食べ過ぎには要注意なダイエット不向きな野菜
どの野菜もそれぞれに良いところがありますが、特に食べ過ぎに注意したい野菜をピックアップしました。
| カロリー [100g] | GI値 | 特徴 | |
| じゃがいも | 76kcal | 90 | 主成分はでんぷん。 カロリーは米の約半分。 加熱しても壊れにくいビタミンCは、 みかん同等、りんごの3倍。 |
| にんじん | 37kcal | 80 | βカロテン(老化防止や免疫力UP). ビタミンがカリウム,鉄分が豊富。 |
| かぼちゃ | 26kcal | 65 |
じゃがいもがダイエット向きじゃなさそうなのはなんとなく分かります。
フライドポテトとかポテチとか、ダイエット向きじゃないもんね
にんじんがダイエットに不向きなのは意外ですよね。
カロリーはそこまで高くないのですがGI値がかなり高いのが気になります。
GI80といえば、甘いコーンフレークや蜂蜜と同じレベルです！
ダイエットに良いから野菜を食べよう！！と思っていても、じゃがいもやにんじんを食べすぎるとダイエット失敗になりかねません。
ダイエット向きの野菜をメインに、不向きの野菜はほどほどに食べるようにしましょう。（にんじんしりしりやジャーマンポテトなどを頻繁に食べるのはNG!!!）
ダイエット向きの野菜たっぷり簡単メニュー
ダイエット向きの野菜を使った簡単なメニューをご紹介します！
箸が止まらないレタスサラダ
ともきーた (伊藤 智子)
レタス,ツナ缶,塩昆布,ごま油を和えるだけの簡単メニュー！
ごま油は大さじ1あたり111kcalあるのでかけすぎに要注意。計らずにドバッと入れるのはNGです！！
レシピ通り小さじ2杯までなら78kcalなのでサラダとしては許容範囲です◎
ブロッコリーとツナのサラダ
川崎利栄
こちらも和えるだけの簡単レシピ！材料は茹でたブロッコリー,粒マスタード,ツナ,レモン果汁の4つだけです。
粒マスタードがあるだけでグッと美味しくなるので、家にない方はぜひこれを機にゲットしてみてください！ダイエット中の食事が楽しくなります♪
ブロッコリーを茹でた後は、水にさらさずそのまま、キッチンペーパーにふさを下にして置いておくと水っぽくならずにしっかり水切りが出来ます。
ブロッコリーと卵のサラダチキンボウル
鈴木美鈴
一皿で大満足なサラダレシピ。
トマト,卵,チキン,ナッツなど綺麗に痩せたい方にぴったりな食材が盛りだくさんです。
他のレシピよりは少々手間がかかりますが、ダイエット中の”自分へのご褒美”として丁寧なご飯を作ってあげるというのもたまには良くないでしょうか？
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